Ensalada Campera

Ingredientes:

· 2 huevos Mamá Gallina Campero.
· 2 tomates.
· Medio kg de patatas nuevas.
· Medio pimiento verde y medio rojo.
· Una lata de atún de 160 gr.
· Una cebolla.
· Aceite de oliva y sal.

Elaboración:

· Lava bien las patatas y cuécelas en agua con sal, sin pelarlas.
· Una vez cocidas y enfriadas, pélalas, córtalas en rodajes y colócalas en la base de una fuente grande.
· Cuece los huevos. Mientras hierven, coloca sobre las patatas los tomates, los pimientos y la cebolla troceados.
· Cuando los huevos cocidos estén fríos, córtalos y añádelos a la fuente.
· Finalmente añade el atún troceado, un buen chorro de aceite y sal al gusto.

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