INGREDIENTES (para 4 personas):
- Ajos 50 g
- Jamón ibérico 80 g
- Aceite de oliva virgen 20 ml
- Pimentón 10 g
- Agua 1 l
- Pan blanco 30 g
- Huevos de Mamá Gallina 4
- Sal 5 g
ELABORACIÓN:
- En un cazo hacer un sofrito con el aceite de oliva virgen y el ajo laminado, dejando que se dore; añadir el jamón picado en cuadraditos y rehogar bien.
- Agregar el pimentón y mover deprisa para que no se queme; añadir el agua, rectificar de sal y dejar cocer.
- Cortar el pan en rebanadas y freír; escurrirlo bien y añadirlo a la sopa junto con los huevos.
- Mover el conjunto y dejarlo cocer 10 minutos.
ACABADO Y PRESENTACIÓN:
Rectificar de sal si fuera necesario y servir en un plato sopero o en un cuenco para sopa con unos costrones de adorno.